洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业
洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业
洛南豆腐 地理标志赋能 小豆腐大产业三秦(sānqín)都市报-三秦网讯(靳天龙 记者 闫鹏飞)一块洁白温润的豆腐,承载(chéngzài)着(zhe)洛南人千年的匠心;一方(yīfāng)秦岭深处的清冽水土,正将古老的技艺淬炼成富民的“软白金”。洛南县以“洛南豆腐”地理标志为引擎,将监管保护(bǎohù)与产业(chǎnyè)振兴深植于县域经济沃土,洛南县委、县政府专门成立豆腐产业发展专班,出台专项扶持措施,推动“洛南豆腐”从传统作坊走向现代化大产业。
近年来,洛南县立足“建龙头、优(yōu)品质,延链条、抢市场,强宣传、树品牌”的(de)发展(fāzhǎn)思路,依托(yītuō)秦岭腹地赋予的“大豆(dàdòu)好、水质好、空气好、工艺好、人品好”独特禀赋,以改革创新为引领,探索“五化”举措,硬是将“小豆腐”做成了年综合产值14亿元、带动就业逾万人的大产业。
大豆田里“种”出金豆子(dòuzi)
洛南县城关街道小河村的田埂上,豆(dòu)苗青青,长势喜人(zhǎngshìxǐrén)。村民陈夏记蹲在自家4亩豆田边,黝黑的脸上笑容朴实:“咱(zán)洛南豆腐名气大,种出来的黄豆压根不愁卖,都是人家开着车上门来收。”
小河村党支部书记张杰说:“政策托底,乡亲们种豆心气足,我们村这季大豆就种(jiùzhǒng)了108亩。”这信心(xìnxīn)背后,是洛南县为筑牢“第一车间”打下的坚实基础(jiānshíjīchǔ)。
乘着被列为(lièwèi)“全国大豆单产提升整建制推进县”的东风,洛南县大力推广大豆玉米带状复合种植技术,在县域(xiànyù)东路、西路、北路布下(bùxià)12个千亩示范种植基地。2024年,全县优质大豆种植面积(miànjī)已达8.2万亩,为豆腐产业提供了源源不断的优质原料。
在洛南民生豆业工厂里,崭新的智能生产线(shēngchǎnxiàn)轰鸣运转(yùnzhuàn)。“2000万元的投资(tóuzī),从磨浆到包装全流程智能操控,日产能上升到30吨。”负责人王洋指着自动化设备介绍,更关键的是,企业通过(tōngguò)“订单农业”,与周边300多户农户签订保价收购协议,种植非转基因大豆。“算下来,户均增收稳稳超过2000元,这(zhè)豆子,真成了乡亲们(xiāngqīnmen)田里的‘金豆子’。”王洋说。
政策春风同样温暖着种豆人的心田。洛南县委(xiànwěi)常委、统战部部长杨新良(yángxīnliáng)细数扶持政策:“大豆玉米复合种植,每亩补150元(yuán);其他复合模式每亩120元;纯种大豆也是每亩150元,就是要让农民(nóngmín)安心种粮,把‘粮袋子’和‘钱袋子’都装得更满。”
小作坊变身“智”造工厂(gōngchǎng)
走进(zǒujìn)洛南县豆腐产业园,空气中弥漫着(zhe)浓郁的豆香。这里集聚了民生食品、豆农食品、老刘家豆制品等(děng)一批龙头企业,正改变着洛南豆腐生产的样貌。
杨新良介绍,洛南县以豆腐产业园为核心,强力引导全县豆制品企业入园集群(jíqún)发展。构建“龙头引领+加工大户支撑+小作坊补充”的金字塔格局。在稳固鲜豆腐、豆腐干等传统优势的同时,锐意(ruìyì)进军豆乳、豆蛋白、大豆活性物质(wùzhì)等精深加工蓝海(lánhǎi),完善保鲜、储藏、分级、包装配套,推动(tuīdòng)初加工、精深加工与综合利用协调发展。
洛南县(luònánxiàn)摸索出“政校企(豆腐产业链企业)”“政企(传媒公司)企(豆腐产业链企业)”协同(xiétóng)创新模式(móshì)。洛南县豆制品(dòuzhìpǐn)行业协会会长王振书对此深有感触:“别小看一块豆腐,学问大着哩,靠着这些新模式,我们这几年就研发出20多个(duōgè)爆款新品。”他掰着手指数,“线上线下大活动办了40多场,吸引上千万人次参与。”
产业的根基最终要扎在(zài)带动百姓致富上。洛南健全“企业+集体经济+农户(nónghù)”等联农带农机制。如今,豆腐(dòufǔ)产业星火燎原,遍布全县16个镇(街道),产业链企业超千家,带动上万农户增收,4家获评市级龙头企业(lóngtóuqǐyè),7家通过SC认证。2024年,“陕西(shǎnxī)豆腐之乡”的桂冠花落洛南,实至名归。
王振书还有一个特别的身份——豆腐文化的守护者(shǒuhùzhě)。2023年(nián)6月,投资300多万元建成的洛南县豆腐馆(guǎn),让豆香与历史交融。“祖上六辈豆腐匠,这手艺和(hé)情分都在血脉里。”他抚摸(fǔmō)着老石磨说,“建这个馆,就是要让更多人亲手体验推磨、点浆,让洛南豆腐的魂一代代传下去。”
鲜豆腐坐上“冷链快车(kuàichē)”
清晨薄雾中,一辆辆印有“洛南豆腐”标识的冷链运输车整装待发。司机李师傅拍着崭新的车厢:“这车金贵!温度(wēndù)把控得死死的,就为了把咱(zán)洛南最水灵的鲜豆腐,最快送到(sòngdào)西安、商州老百姓的餐桌上。一天(yītiān)跑一趟,一车就是2500斤!”
洛南(luònán)县市场监督管理局局长杨强深知(shēnzhī)流通是产业跃升的关键一环。他介绍,我们出台系列政策,一手抓地理标志保护,一手全力(quánlì)拓宽流通渠道(liútōngqúdào)。“我们核心是打好两张牌,洛南豆腐地理标志这块‘金招牌’,和‘洛味缘’这个农产品区域公用品牌。”杨强说。
品牌形象深入人心。县里开设“洛味缘”官方(guānfāng)旗舰店,甚至为年轻群体量身打造了《洛南豆腐》主题曲,推出时尚豆腐礼包和节日礼券,让(ràng)传统豆腐变身新潮伴手礼。线下,采取(cǎiqǔ)“政府扶持+企业主营+个体加盟”模式,在西安、商州等目标市场(shìchǎng),23家体验店让顾客现场品味新鲜,175家鲜豆腐直营店深入社区(shèqū)。
线上线(shàngxiàn)下的双翼已然展开。洛南县市场监督管理局(guǎnlǐjú)知识产权标准化管理股股长张军亮列出成绩单(chéngjìdān):“我们组织知识产权培训6次,服务(fúwù)企业超300家,现在规范用‘洛南豆腐’地理标志(biāozhì)的企业有7家。”保护同样(tóngyàng)有力(yǒulì),“铁拳”专项行动查处侵权案件12起,建立覆盖800家企业的县域商标数据库。为守护技艺之根,认证了8名非遗代表性传承人,建成“洛源老刘家传统豆腐非遗馆”,培训技术骨干1200人次。
“豆腐部长”吆喝出(chū)秦岭味道
在(zài)洛南,提到豆腐产业(chǎnyè)的勃兴,人们总会提起那位“豆腐部长”——县委常委、统战部部长杨新良。作为县里专门成立的豆腐产业发展工作专班组长,他的足迹遍布豆田、车间与各大展销会(zhǎnxiāohuì)。
这位“豆腐部长”亲自带队,组织县内豆腐企业多次“出征”西安(xīān),在西安掀起一阵阵“洛南豆腐旋风”。盛大(shèngdà)的“万人嗨(hāi)吃洛南豆腐”活动点燃群众热情;庄重的洛南县豆腐产业发展大会(dàhuì)广邀客商、促成合作;豆腐美食大赛、豆腐核桃双节嘉年华展销,更是让洛南味道香飘四方(sìfāng)。
在西安大唐不夜城旁的(de)一家洛南(luònán)豆腐体验店里,李永亮熟练地夹起一片煎得金黄的豆腐递给顾客:“尝尝看,这就是咱秦岭好山好水养出来的好豆子,老师傅(lǎoshīfù)老手艺点出来的好豆腐,筋道(jīndào)、豆香浓,安全放心。”他声音洪亮,透着自豪。
底气源于实打实的产业(chǎnyè)根基。截至目前,洛南县从事豆腐生产、销售、餐饮的企业超过(chāoguò)800家,开发出20多个系列产品,产业网络覆盖全县所有镇街。“百年王家(wángjiā)”“洛源老刘家”等5个特色品牌(pǐnpái)声名鹊起(shēngmíngquèqǐ),4家企业戴上“市级龙头”桂冠,5家通过SC认证(rènzhèng)。年产豆腐制品突破1.2万吨,综合产值超2亿元,带动1万多名群众就业增收——一块块洁白的豆腐,真正成了千家万户致富的“软白金”。
洛南县坚持(jiānchí)“政府扶持、企业主体、市场主导(zhǔdǎo)、有序推进”的发展思路,聚焦洛南豆腐全产业链,建设一批(yīpī)标准化大豆生产示范基地,培育壮大一批豆腐制品生产优质企业,布局打造一批豆腐产品体验店和直营店,加快(jiākuài)建立健全豆腐产品质量监管体系,有效提升洛南豆腐品牌宣传(xuānchuán)营销,推动洛南豆腐“名商、出陕、誉全国”。杨新良说。

三秦(sānqín)都市报-三秦网讯(靳天龙 记者 闫鹏飞)一块洁白温润的豆腐,承载(chéngzài)着(zhe)洛南人千年的匠心;一方(yīfāng)秦岭深处的清冽水土,正将古老的技艺淬炼成富民的“软白金”。洛南县以“洛南豆腐”地理标志为引擎,将监管保护(bǎohù)与产业(chǎnyè)振兴深植于县域经济沃土,洛南县委、县政府专门成立豆腐产业发展专班,出台专项扶持措施,推动“洛南豆腐”从传统作坊走向现代化大产业。
近年来,洛南县立足“建龙头、优(yōu)品质,延链条、抢市场,强宣传、树品牌”的(de)发展(fāzhǎn)思路,依托(yītuō)秦岭腹地赋予的“大豆(dàdòu)好、水质好、空气好、工艺好、人品好”独特禀赋,以改革创新为引领,探索“五化”举措,硬是将“小豆腐”做成了年综合产值14亿元、带动就业逾万人的大产业。

大豆田里“种”出金豆子(dòuzi)
洛南县城关街道小河村的田埂上,豆(dòu)苗青青,长势喜人(zhǎngshìxǐrén)。村民陈夏记蹲在自家4亩豆田边,黝黑的脸上笑容朴实:“咱(zán)洛南豆腐名气大,种出来的黄豆压根不愁卖,都是人家开着车上门来收。”
小河村党支部书记张杰说:“政策托底,乡亲们种豆心气足,我们村这季大豆就种(jiùzhǒng)了108亩。”这信心(xìnxīn)背后,是洛南县为筑牢“第一车间”打下的坚实基础(jiānshíjīchǔ)。
乘着被列为(lièwèi)“全国大豆单产提升整建制推进县”的东风,洛南县大力推广大豆玉米带状复合种植技术,在县域(xiànyù)东路、西路、北路布下(bùxià)12个千亩示范种植基地。2024年,全县优质大豆种植面积(miànjī)已达8.2万亩,为豆腐产业提供了源源不断的优质原料。
在洛南民生豆业工厂里,崭新的智能生产线(shēngchǎnxiàn)轰鸣运转(yùnzhuàn)。“2000万元的投资(tóuzī),从磨浆到包装全流程智能操控,日产能上升到30吨。”负责人王洋指着自动化设备介绍,更关键的是,企业通过(tōngguò)“订单农业”,与周边300多户农户签订保价收购协议,种植非转基因大豆。“算下来,户均增收稳稳超过2000元,这(zhè)豆子,真成了乡亲们(xiāngqīnmen)田里的‘金豆子’。”王洋说。
政策春风同样温暖着种豆人的心田。洛南县委(xiànwěi)常委、统战部部长杨新良(yángxīnliáng)细数扶持政策:“大豆玉米复合种植,每亩补150元(yuán);其他复合模式每亩120元;纯种大豆也是每亩150元,就是要让农民(nóngmín)安心种粮,把‘粮袋子’和‘钱袋子’都装得更满。”

小作坊变身“智”造工厂(gōngchǎng)
走进(zǒujìn)洛南县豆腐产业园,空气中弥漫着(zhe)浓郁的豆香。这里集聚了民生食品、豆农食品、老刘家豆制品等(děng)一批龙头企业,正改变着洛南豆腐生产的样貌。
杨新良介绍,洛南县以豆腐产业园为核心,强力引导全县豆制品企业入园集群(jíqún)发展。构建“龙头引领+加工大户支撑+小作坊补充”的金字塔格局。在稳固鲜豆腐、豆腐干等传统优势的同时,锐意(ruìyì)进军豆乳、豆蛋白、大豆活性物质(wùzhì)等精深加工蓝海(lánhǎi),完善保鲜、储藏、分级、包装配套,推动(tuīdòng)初加工、精深加工与综合利用协调发展。
洛南县(luònánxiàn)摸索出“政校企(豆腐产业链企业)”“政企(传媒公司)企(豆腐产业链企业)”协同(xiétóng)创新模式(móshì)。洛南县豆制品(dòuzhìpǐn)行业协会会长王振书对此深有感触:“别小看一块豆腐,学问大着哩,靠着这些新模式,我们这几年就研发出20多个(duōgè)爆款新品。”他掰着手指数,“线上线下大活动办了40多场,吸引上千万人次参与。”
产业的根基最终要扎在(zài)带动百姓致富上。洛南健全“企业+集体经济+农户(nónghù)”等联农带农机制。如今,豆腐(dòufǔ)产业星火燎原,遍布全县16个镇(街道),产业链企业超千家,带动上万农户增收,4家获评市级龙头企业(lóngtóuqǐyè),7家通过SC认证。2024年,“陕西(shǎnxī)豆腐之乡”的桂冠花落洛南,实至名归。
王振书还有一个特别的身份——豆腐文化的守护者(shǒuhùzhě)。2023年(nián)6月,投资300多万元建成的洛南县豆腐馆(guǎn),让豆香与历史交融。“祖上六辈豆腐匠,这手艺和(hé)情分都在血脉里。”他抚摸(fǔmō)着老石磨说,“建这个馆,就是要让更多人亲手体验推磨、点浆,让洛南豆腐的魂一代代传下去。”

鲜豆腐坐上“冷链快车(kuàichē)”
清晨薄雾中,一辆辆印有“洛南豆腐”标识的冷链运输车整装待发。司机李师傅拍着崭新的车厢:“这车金贵!温度(wēndù)把控得死死的,就为了把咱(zán)洛南最水灵的鲜豆腐,最快送到(sòngdào)西安、商州老百姓的餐桌上。一天(yītiān)跑一趟,一车就是2500斤!”
洛南(luònán)县市场监督管理局局长杨强深知(shēnzhī)流通是产业跃升的关键一环。他介绍,我们出台系列政策,一手抓地理标志保护,一手全力(quánlì)拓宽流通渠道(liútōngqúdào)。“我们核心是打好两张牌,洛南豆腐地理标志这块‘金招牌’,和‘洛味缘’这个农产品区域公用品牌。”杨强说。
品牌形象深入人心。县里开设“洛味缘”官方(guānfāng)旗舰店,甚至为年轻群体量身打造了《洛南豆腐》主题曲,推出时尚豆腐礼包和节日礼券,让(ràng)传统豆腐变身新潮伴手礼。线下,采取(cǎiqǔ)“政府扶持+企业主营+个体加盟”模式,在西安、商州等目标市场(shìchǎng),23家体验店让顾客现场品味新鲜,175家鲜豆腐直营店深入社区(shèqū)。
线上线(shàngxiàn)下的双翼已然展开。洛南县市场监督管理局(guǎnlǐjú)知识产权标准化管理股股长张军亮列出成绩单(chéngjìdān):“我们组织知识产权培训6次,服务(fúwù)企业超300家,现在规范用‘洛南豆腐’地理标志(biāozhì)的企业有7家。”保护同样(tóngyàng)有力(yǒulì),“铁拳”专项行动查处侵权案件12起,建立覆盖800家企业的县域商标数据库。为守护技艺之根,认证了8名非遗代表性传承人,建成“洛源老刘家传统豆腐非遗馆”,培训技术骨干1200人次。

“豆腐部长”吆喝出(chū)秦岭味道
在(zài)洛南,提到豆腐产业(chǎnyè)的勃兴,人们总会提起那位“豆腐部长”——县委常委、统战部部长杨新良。作为县里专门成立的豆腐产业发展工作专班组长,他的足迹遍布豆田、车间与各大展销会(zhǎnxiāohuì)。
这位“豆腐部长”亲自带队,组织县内豆腐企业多次“出征”西安(xīān),在西安掀起一阵阵“洛南豆腐旋风”。盛大(shèngdà)的“万人嗨(hāi)吃洛南豆腐”活动点燃群众热情;庄重的洛南县豆腐产业发展大会(dàhuì)广邀客商、促成合作;豆腐美食大赛、豆腐核桃双节嘉年华展销,更是让洛南味道香飘四方(sìfāng)。
在西安大唐不夜城旁的(de)一家洛南(luònán)豆腐体验店里,李永亮熟练地夹起一片煎得金黄的豆腐递给顾客:“尝尝看,这就是咱秦岭好山好水养出来的好豆子,老师傅(lǎoshīfù)老手艺点出来的好豆腐,筋道(jīndào)、豆香浓,安全放心。”他声音洪亮,透着自豪。

底气源于实打实的产业(chǎnyè)根基。截至目前,洛南县从事豆腐生产、销售、餐饮的企业超过(chāoguò)800家,开发出20多个系列产品,产业网络覆盖全县所有镇街。“百年王家(wángjiā)”“洛源老刘家”等5个特色品牌(pǐnpái)声名鹊起(shēngmíngquèqǐ),4家企业戴上“市级龙头”桂冠,5家通过SC认证(rènzhèng)。年产豆腐制品突破1.2万吨,综合产值超2亿元,带动1万多名群众就业增收——一块块洁白的豆腐,真正成了千家万户致富的“软白金”。
洛南县坚持(jiānchí)“政府扶持、企业主体、市场主导(zhǔdǎo)、有序推进”的发展思路,聚焦洛南豆腐全产业链,建设一批(yīpī)标准化大豆生产示范基地,培育壮大一批豆腐制品生产优质企业,布局打造一批豆腐产品体验店和直营店,加快(jiākuài)建立健全豆腐产品质量监管体系,有效提升洛南豆腐品牌宣传(xuānchuán)营销,推动洛南豆腐“名商、出陕、誉全国”。杨新良说。

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