三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦都市报-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由三秦都市报组织的三秦“老友记(lǎoyǒujì)”采风(cǎifēng)团一行50人走进益海嘉里兴平企业群，参观了中央厨房和粮油科普(kēpǔ)体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产过程(guòchéng)，开启一场别开生面(biékāishēngmiàn)的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平(xīngpíng)）食品有限公司，每一层都设有一个偌大的中央(zhōngyāng)厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去(fàngjìnqù)，就能自动完成酱料类食物的翻炒。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供这么大规模的(de)配餐(pèicān)服务。”参观期间，一条自动米饭生产线让采风团成员眼前一亮。工作人员说，自动米饭生产线能以高温明火加热的方式，每小时可以(kěyǐ)制作600公斤米饭。“我们给咸阳、兴平、西安(xīān)等部分(bùfèn)中小学校提供配餐服务，包括(bāokuò)杯装粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份的配送量，酱料、沙拉酱、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日(měirì)现炒现送。”

为提高烹饪效率(xiàolǜ)和质量，满足大规模(dàguīmó)餐饮需求，中央厨房里还设有28台万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等烹饪。

走进金龙鱼营养健康体验馆，各类包装的食用油、大米、面粉、挂面等令采风(cǎifēng)团成员耳目一新。“香满园、胡姬花(hújīhuā)、元宝、欧丽薇兰，没想到平时在超市可以(kěyǐ)看到的这些品牌，原来都(dōu)出自益海嘉里公司。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油(shíyòngyóu)在生产过程中如何把控质量？”“金龙鱼1:1:1食用油对健康有(yǒu)什么益处？”“选购食用油最(zuì)重要的关键点是(shì)什么？”随着益海嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节(huánjié)热情高涨，大家提出的每一个疑问被逐一破解。

三秦都市报相关(xiāngguān)负责人介绍，2024年，三秦都市报在(zài)陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记(lǎoyǒujì)”，并积极开展活动，目的就是为大家提供(tígōng)丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明生产车间，目睹从原料筛选加工处理到成品包装(bāozhuāng)的全过程，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺是如何(rúhé)将(jiāng)一颗颗粮食变成餐桌上美味又健康的食品，使大家对(duì)食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命。今天敞开工厂(gōngchǎng)大门，不仅为了展示从原料到(dào)成品的全链条(liàntiáo)透明生产，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海嘉里（兴平）食品工业(shípǐngōngyè)有限公司相关负责人表示，公司精准把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖上(shàng)的防线”。